宴道与谈资
发布日期:2015-04-22浏览:1937
-
课程背景
本课程涉及了商务交往、客户服务、社交等多个领域综合的礼仪知识,以使学员能自如应对各个不同的场合;并在面对不同层次不同领域客户时灵活应对。尤其重点归纳和详细介绍了宴请客户的技巧和餐桌礼仪规则,并有针对性地分析、解答了宴请客户过程中经常遇到的各种问题。让政企客户经理熟知:宴请的理由、宴请对象的特点、赴宴的时间、点菜、点酒、排座次、祝酒、敬酒、劝酒、劝菜、结账、迎送等技巧,以及宴会上的话题与谈吐等。课程对象
客户经理课程时长
6 H课程大纲
第一讲:场合着装礼仪——社交正装
形象的功能与目的——表达关切、尊重
控制心理
引导视线
展示身份与品位
何为社交正装?
社交正装与商务正装的区别
社交正装的款式与选择原则
细节搭配艺术
过犹不及——优雅的空间与距离
第二讲:宴会桌次与座次
本部分根据主人身份的不同、场地不同、被宴请人身份不同分别分析餐桌桌次与座次安排。
桌次排序
席次安排
灵活变通的原则
第三讲:宴请的组织与准备
宴请的形式与各自的特点
中餐风格与西餐风格
宴请环境的要求
宴请中主、客“守时”的不同要求与含义
涉外宴请中的饮食禁忌(一般性了解)
何时需要设置席卡?
第四讲:席间礼仪与禁忌
入席礼仪与禁忌
点菜礼仪与禁忌
餐桌仪态与举止
客随主便,主随客便
过度的热情是一种伤害——热情的尺度
进餐礼仪与禁忌
中途离席的技巧
突发情况的应急处理
敬酒礼仪与辞酒礼仪
奉茶礼仪与禁忌
葡萄酒礼仪与禁忌——葡萄酒中的情趣与文化
学会识别葡萄酒
葡萄酒具选择与正确持杯
葡萄酒如何与菜搭配
葡萄酒饮用礼仪与禁忌
试酒礼仪
葡萄酒的消费误区
结账礼仪与禁忌
第五讲:餐桌上的谈吐
你的分寸——参与其中但不“抢镜”
你的声音——友善、清晰、具有画面感
你的话题——毋触碰隐私、敏感与禁忌
你的风度——求同存异
聪明地装傻
以幽默化解尴尬
温柔地“回击”
把所有的礼仪化为诚意
第六讲:西式风格的宴请礼仪
西餐礼仪背后的文化
西餐礼仪与中餐礼仪对比分析
自主餐礼仪与禁忌
咖啡礼仪——咖啡的品种与口味识别
咖啡饮用礼仪与禁忌
第七讲:宴请礼仪实践&特殊情况处理
本部分内容选取在宴请环节遇到的突发状况或特殊情景,要求学员利用所学知识灵活的应对和处理,综合考核学员掌握知识的深度,和活学活用的智慧与能力。